Während in vergangenen Zeiten Blüten ihren süßen Duft an den überladenen Tafeln der Herrscher verströmten und wahre ’Blütenorgien’ gefeiert wurden, sind es heute eher die leichten Gerichte, veredelt mit Kräutern und Blüten, die all unsere Sinne verwöhnen. Ihre Schönheit, ihr Geschmack und ihr Duft sprechen unsere Augen, unsere Nase und auch unseren Gaumen an.

In Europa lag der Höhepunkt der Blütenkochkunst im 16. und 17. Jahrhundert, einhergehend mit dem großen Interesse am Gartenbau. In Ländern mit üppiger Vegetation werden seit jeher Blüten in der Küche verwendet. Die moderne Blütenküche regt zu einer Neuinterpretation dieser überlieferten Rezepte an und vereint so altes Wissen mit den Traditionen fremder Kulturen.

Wer sich für raffinierte Gerichte und bezaubernde Blumen gleichermaßen zu begeistern vermag, kann beide Leidenschaften auf schönste Weise miteinander verbinden. Kennen Sie den feinen Geschmack von Lavendelessig oder das zarte Aroma eines Rosensorbets? Dann ahnen Sie vielleicht, welche kulinarischen Entdeckungen die Blütenküche für Sie bereithält.

Hier erfahren Sie mehr über essbare Blüten.

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